白酒是我们中华民族*的文化，在白酒的酿制过程中会有甲醇产生。甲醇是色通明的具有高度挥发性的液体，是一种对人体有害的物质。甲醇在人体内氧化为甲醛、甲酸，具有很的毒性，对经体系尤其是视经危害严重。人食入5g就会出现中毒迹象，过12.5g就能导致死亡，在白酒的发酵过程中，难以将甲醇和乙醇分离，因而对白酒中甲醇含量做出严格规定。在对白酒内甲醇含量进行的时分需求用到白酒气相色谱仪。
 

　　依据生产标准，食用酒精中的甲醇含量应低于0.1g.L-1(优)或0.6g.L-1，白酒气相色谱仪选用的气相色谱法是一种、而灵敏的分离分析，一个混合物样品定量引进合适的色谱体系后，样品被气化后，在流动相携带下进入色谱柱，样品中各组分因为各自的性质不同，在柱内与固定相的作用力大小不同，导致在柱内的搬迁速度不同，使混合物中的种组分先后离开色谱柱得到分离。分离后的组分进入器，器将物质的浓度或质量信号转换为电信号输给记录仪或显示器，得到色谱图。使用保存值定性，使用峰高或峰面积定量。

　　外标法是在的操作条件下，用纯组分或已知浓度的规范溶液配制一系列不同含量的规范溶液，依据色谱图中组分的峰面积（或峰高）对组分含量作规范曲线。在相同操作条件下，依据样品的峰面积（或峰高），从规范曲线上查出其相应含量。使用白酒气相色谱仪别离、白酒中的甲醇含量，在相同的操作条件下，分别将等量的试样和含甲醇的规范样进行色谱分析，由保存时间确定试样中是否含有甲醇，比较试样和规范样中甲醇峰的峰面积，确定试样中甲醇的含量，它的存在对于我们的生产生活有着很大的意义。